修文縣久長(zhǎng)街道：春和景明 采菜尋香

春山在望，草木蔓發(fā)。3月29日，走過(guò)修文縣久長(zhǎng)街道的田野，感受大自然的生機(jī)勃勃，野菜嫩綠欲滴，花香四溢，獲悉土地的饋贈(zèng)與溫暖。

“獼猴桃基地這里的野生折耳根特別多，我們每年到時(shí)間就會(huì)來(lái)這里挖，不僅長(zhǎng)勢(shì)好，味道還很鮮美。”來(lái)到孟沖村，村民李易華正彎著腰，在田間挖著折耳根，臉上洋溢著滿足的笑容。她手中的小鏟輕輕翻動(dòng)泥土，一顆顆鮮嫩的折耳根便露出了頭。

“現(xiàn)在的野菜真是越來(lái)越受歡迎了，不僅味道好，還健康?！眮?lái)到茶山村，村民秦群一邊摘著香椿一邊笑著說(shuō)，“我們這里的土壤和水質(zhì)都很好，所以野菜長(zhǎng)得也特別好。每年到了這個(gè)季節(jié)，都會(huì)有很多人來(lái)我們這里挖野菜，我們也很高興能夠分享大自然的美味?！?/p>

香椿無(wú)蕊正香時(shí)，珍獻(xiàn)佳肴碗盞知。雨水節(jié)氣后的頭茬香椿芽最是鮮美，絳紅鮮亮芽?jī)捍钌蠋灼埸S的葉片，聞一聞，那獨(dú)有的椿香帶著春的氣息直徹心扉。香椿炒雞蛋又嫩又香，是家常菜里的“限定嘉賓”。在油脂和蛋白質(zhì)的雙重激發(fā)下，香椿便完成蛻變，金黃翠綠間，香氣彌漫。夾上幾塊，觸碰舌尖的那一霎，沉寂一冬的味蕾便已打開(kāi)，積淀一冬的沉悶便已消除。

在興隆村，野芹菜也是一道不可或缺的春季美食。它的莖葉清香可口，是春季野菜中的佳品。每到春天，村民們便會(huì)到水邊采摘野芹菜，用它制作各種美食，如野芹菜炒肉、野芹菜煎蛋等，深受人們喜愛(ài)。

“野芹菜的味道真的很特別，清新爽口，非常好吃?！闭谕谝扒鄄说拇迕裥っ沸χf(shuō)。不遠(yuǎn)處，幾位村民也聚在一起，邊挖菜邊聊天，歡聲笑語(yǔ)不斷。

“牽引你的不是前方的路，而且漫山遍野的蕨菜，它長(zhǎng)在你前方，你就得向上爬，長(zhǎng)在你左邊，就得橫著走，長(zhǎng)在你下方，你就得回頭向下走?！鄙逞愦宕迕裢咳捍蛉さ卣f(shuō)道。

蕨菜號(hào)稱“山菜之王”。和大多數(shù)野菜一樣，蕨菜也是一個(gè)隱身高手，想要尋覓蕨菜的蹤跡并不是一件簡(jiǎn)單的事情。

在久長(zhǎng)這片田野里，還有各種各樣的野菜，如蒲公英、鴨腳板、車前草、野蔥、柴胡等，都是村民們的“心頭好”。每到春天，他們便會(huì)相約來(lái)到這里，享受挖野菜的樂(lè)趣，感受大自然的饋贈(zèng)。

陌上繁花似錦，林間斑斕如畫(huà)。采菜尋香已經(jīng)成為了一種生活方式，村民們用雙手挖出鮮嫩的野菜，不僅滿足了自家的餐桌，也成為了游客們爭(zhēng)相品嘗的美食。在這里，春天的味道就在田間地頭，就在那一顆顆鮮嫩的野菜里。

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